最近午休，我皆会到单元50米开外的陕西北路、威海路路口视察一番，不雅摩好意思新点心店列队的阵仗。每一次，皆会被“长龙”劝退。

尽管这家的八宝饭是公认的“沪上顶流”，但要在新春的料峭寒风中等上一两个小时，我委果莫得勇气。

不如把念念路大开，我想。这然而在上海，“糯唧唧”的采用应该许多吧。

不出所料，问了一圈，身边的一又友报菜名般地给出了一众选项：崇明糕、徐行蒸糕、罗泾四喜风糕、罗店松糕、颛桥桶蒸糕、七宝方糕、亭林奘糕、叶榭软糕……郊区东谈主民若干皆有引认为傲的家乡糕点。

以米为食、以糕为点，确实是合适上海东谈主口味的饮食俗例。很是是过年时代，群众不仅要吃到好滋味，也图个好彩头，“糕”与“高”同音，寓意好运连连步步高，喜庆。

控制春节，糕卖得何如？老滋味是否引来了新宾客？“与糕同业”，有什么兴趣兴趣的故事？带着好奇，我与几位沪上作念糕东谈主聊了聊。

蒸糕的甜，背后是情意与祝愿

“一到腊月，电话就没停过！等闲是凌晨4点起来作念今日的糕，最近预定的东谈主多，前一天更阑里就要备好米和配料了。”宝山区罗泾镇海星村的沈惠锦阿姨，近来责任强度颇高。

作为宝山区级非遗，罗泾四喜风糕取“福禄寿喜”四喜之意，以土产货优质粳米、糯米配比，经浸泡、磨粉、筛料、入模、蒸制而成，口感松软绵密、甜香不腻，是沪北乡间过年走亲戚、贺喜的热点年货。

上世纪90年代初，村里的农户发现自家的糕“有销路”，便在农忙之余作念起糕来。沈惠锦和姐姐也看上了这个能补贴家用的活计，自愿商议起来。

沈阿姨犬子沈彩霞说，我方是闻着糕香长大的。小时候和哥哥起床后找姆妈，叫唤几声莫得应酬，那她准是在厨房里远程。比及朝阳熹微，姆妈和阿姨也曾治装待发，准备把蒸好的四喜风糕带去外面的市集售卖了。“她俩会兵分两路，到不同的处所去，比谁先卖完回到家。”

长大后，沈彩霞才知谈，那些年姆妈有多“强悍”。宝山北部墟落多，会作念糕的东谈主家不少，因此作念买卖要往南走。毗邻杨浦的淞南镇，其时导入了一宽绰市区东谈主口，需求较大，沈阿姨就在那处开拓了“凭据地”。一去一趟50公里路，全靠一辆自行车，去程载着五六十斤的糕骑行，历练的不仅是耐力，还有均衡。

跟着时刻的荏苒，沈阿姨步入了作念糕的第36个年初，家东谈主劝她留守家中作念大厨，别再躬行出去卖。计议着要给姆妈减负，沈彩霞此前也运转在线上渠谈实践销售，还拉着几个同辈一谈拍摄糕点制作过程的短视频，让更多东谈主了解这口乡间滋味，最远的订单寄到了辽宁沈阳。

但沈惠锦说，我方沉着不下老顾主。谁爱吃豆沙夹心，谁心爱紫薯核桃糕，谁是八宝糕“铁粉”，她心里门清儿。这几天，用不着老顾主打电话催，她依然主动现身“凭据地”，边卖糕，边恭候那些老练的面目，一谈拉拉家常，互送新年祝愿。诚然，她的交通器具已换成电动车，每次带的糕也不会太重，精打细算。

除了老顾主的“深情”，令沈阿姨自重的是，自家作念的糕还被镇里的饭馆大厨招供，订购了一批准备奉上大除夜饭餐桌。有位农家乐雇主换了处所筹画，但订单照旧照旧。最让沈阿姨欣喜的，当数小孙子的夸奖。“阿婆，这个糕老好意思味了”“吃完这块，阿婆再给你作念个更大的”……

步步高，年年好。谁说蒸糕的甜仅仅因为白糖和豆沙，分明还有制作家的情意与祝愿。

戳中“萌点”，企业年会订单排满

“《年会弗成停2》提档上映。”

别曲解，这不是电影宣发信息，而是阿芳糕团负责东谈主蒋梦娴1月下旬发的一条玩笑的一又友圈。春节前三四周，她和小伙伴也曾为企业的年会订单奔忙起来。

和动辄两三斤一块的传统蒸糕不同，ag官方app阿芳糕团的出品更为细致精粹，每块糕只好掌心大小，无谓另外切分，成年东谈主两口能吃完，孩子吃起来也不良友。豆沙、枣泥、芋泥、芝麻、桂花、绿豆薄荷等口味也相比新颖，制作时格外防卫控油控糖。

要是说口味是立身之本，那么作为加分项的造型，则是其过问“爆单”景况的要津。红色的小马、粉色的福袋、金黄色的元宝、紫色的葫芦，配上印有各式祥瑞话的平方款小方糕搭配成礼盒，一下便戳中了企业年会负责东谈主的“萌点”。

蒋梦娴先容，除了同在灵巧湾园区的动漫游戏、科创企业下了订单，小店还接到了来自静安、普陀、徐汇、长宁的企业订单。一家企业尽心挑选了16宫格的礼盒，其中10块小方糕印上红色的“年会弗成停，咱们在一谈”字样，另外6块分手是两两搭配的小马、福袋和元宝造型糕点。还有企业采用了大圆盘的组合，里面由10块印有平安、吉祥、如意、发家、兴旺、知足等字样的糕围成圈，外部点缀十几块彩色的金鱼、葫芦、福袋、树叶造型糕点。

公私分明，年会这么的场面，向来不缺喜庆的食物。但若采购的是“正途货”，常常只可起到衬托脑怒的作用，食之无味、弃之可惜。脚下，越来越多的企业运转找尖货、“别苗头”，给职工一份惬意的食物礼，让群众一同追思、庆祝往日一年的收货，带着但愿与祝愿迈入新一年的拼搏。

蒋梦娴示意，市区写字楼里的白领是长久主力客群，除了对甜度、口味有条目，也很敬重造型包装是否能好意思好意思地晒出去，提供心思价值。“企业年会客户更是如斯，因此咱们提前一个多月就准备好了各式模具，想象好古典风和当代风两款礼盒，尽可能地餍足群众的各异化需求。”

回望2025年，阿芳糕团也资历了客源增多、门店扩容、增设手作体验课程等变化。关于这么一家简直莫得线上营销、仅靠口碑传播的小店来说，无疑是喜事。而蒋梦娴稀奇澄莹，她说：“在充满挑战与机遇的大上海，咱们既要把本事作念精，也要清朗视线、趁势而为，在变化中赓续成长。”

进驻机场，“上海滋味”飞入全球千万家

大多数东谈主眼中的年味，常常伴跟着跳出日常的自在与浮松感，饱食竟日也行，放开当作逛吃销耗也没问题。但总有那么一群东谈主，视春节的控制为冲锋的军号。他们感受到的年味，是分娩线的火力全开，是订单圆满请托带来的餍足感。上海郊区的工场里，足够着这般氛围。

几天前，我好贬抑易在宝山杨行的悦采芳食物科技工场里，“蹲”到了总司理盛牮。碰面没说上几句话，她就和助理嘱托起出货的事宜。采访今日地午，她又要飞去外地出差。悦采芳主营烘焙糕点，端午、中秋、春节这些阖家团圆的日子，老是企业最忙碌的节点。

除了为国内互联网大厂供应数以万份计的新春职工礼盒，企业为马来西亚商超定制的春节招财猫糕点礼盒也赶工完成了。客岁，企业出海马来西亚，凭借月饼这一单品驯服了当地渠谈商，此后，对方当然而然地延续了合营。“在宝山区各职能部门的匡助下，咱们冉冉老练了出海经过，本年，咱们规划拓展合营河山，把‘上海制造’运输至加拿大、西班牙等国度。”盛牮说。

跟着我国免签“一又友圈”赓续扩大，来上海旅游的外籍游宾客数抓续走高，企业也发现了新的商机。2025年12月31日，企业旗下自营品牌烘焙糕点凯心，在浦东海外机场T2航站楼的专柜追究亮相，主打“上海滋味”“上海礼物”飞入全球千万家。

开业仅1个多月，外籍搭客的购买贯注已超出企业猜测。使用麦卢卡蜂蜜替代白砂糖的爱心体式蝴蝶酥，售价近200元一盒，几天内便售出了300盒，深受日本搭客敬爱。给与乾隆年间青花瓷纹样包装的罐装燕麦黄油手指酥，西洋搭客一眼相中，策划着吃完之后摆在家里当阻扰。上海小囡老练的麦丽素球，则被装进了竹子造型的瓶子，配上国宝熊猫小挂件，东南亚搭客一买等于十几个。

本年1月，专柜销售额已达到几十万元，工场也抓续接到专柜销售条目“加急补货”的央求。

在文旅商体展会通确当下，马收缩虎的旅游顾虑品终将被市集淘汰，更多尽心制作、鼎新包装想象、懂得新玩法的家具，才应成为这座海外大皆市的“门面担当”。

从这个道理上说，不甘沉寂、锐意卓越，全力餍足市集的高圭臬、高条目，企业发展智商步步高。